โครงงานบูรณาการ เมี่ยงคำเมืองตาก(วิชาการงาน)

เมี่ยงเต้าเจี้ยว

วัตถุดิบ
1.เครื่องเมี่ยง ประกอบด้วย
                -ข้าวพอง เอาข้าวเหนียวตากแห้ง แล้วมาทอดกับน้ำมัน หรือจะใช้ข้าวแตนแทน
                -ถั่วลิสงคั่ว
                -กุ้งแห้ง
                -ขิงสดหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
                -มะนาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
                -มะพร้าวเอามาขูดให้เป็นเส้นๆ
                -กระเทียมปลอกเปลือก
                -ตะไคร้ซอยบางๆ
2.เครื่องห่อ ประกอบด้วย
                -ข้าวเกรียบงาชุบน้ำให้นิ่ม 
3.เครื่องเคียง ประกอบด้วย
                -พริกขี้หนู
                -มะเขือพวง 
                -มะแว้ง

4.เต้าเจี้ยวสำหรับราดเมี่ยง ใช้เต้าเจี้ยวที่เอามาทำเต้าเจี้ยวหลนมาล้างน้ำตัดความเค็ม เติมน้ำสุกพอประมาณและเติมน้ำส้มสายชูให้ออกรสเปรี้ยว หรือเติมน้ำตาลให้ออกรสหวาน 
วิธีรับประทาน
1.นำข้าวเกรียบงามาชุบน้ำ
2.จัดเครื่องเมี่ยงวางบนข้าวเกรียบงา
3.โรยข้าวตากทอด และมะพร้าว

4.ราดด้วยเต้าเจี้ยว
5.ทำเป็นคำพอประมาณ พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา:http://www.bloggang.com

วัตถุดิบ

               -ตะไคร้หั่น

-ถั่วลิสงคั่ว

-กระเทียม

-พริกขี้หนู 

                -มะพร้าวขูดเป็นเส้น

                -ข้าวพอง

                -เต้าเจี้ยว

-ใบชะพลู

วิธีรับประทาน
จัดเครื่องเมี่ยงวางบนใบชะพลู โรยข้าวตากทอด  มะพร้าว และราดด้วยเต้าเจี้ยวทำเป็นคำพอประมาณ พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา:http://www.oknation.net